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产品简介

滇南石屏,一个神奇而美丽的地方,云南非物质文化遗产,一把黄豆一瓢井水,造就闻名天下的石屏豆腐。
《水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香》石屏豆腐600多年的文化传承,传统制作工艺,区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺,石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂,制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。
悠久的豆腐文化造就了产品的特色滋味。来自发源地,中华传统美食。


包浆豆腐的做法


好的食材需要好的做法才能体现它的价值

包浆豆腐,云南省的特色小吃。主要材料有大豆和水等,口味咸香。民谣云:臭豆腐,闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。 包浆豆腐也成为各餐饮酒楼推出特色菜品的首选食材,已成为川菜、黔菜、粤菜、杭帮菜等首选的特色豆腐食材,可用与烧烤、煎炸、油焖、豆腐煲、铁板烧、火锅等做法。

锡纸烤包浆豆腐

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首先调酱汁,根据豆腐的大小和自己的口味来调整,将调料在碗里调匀备用。将处理好的豆腐放在锡纸里,然后倒入刚才调好的酱汁。

铁板包浆豆腐

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铁板包浆豆腐营养丰富,味道鲜美,做法简单。 食材明细主料: 豆腐1块 鸡蛋4个 配料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量。

铁板包浆豆腐

铁板包浆豆腐营养丰富,味道鲜美,做法简单。 食材明细主料: 豆腐1块 鸡蛋4个 配料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量。

油炸原味包浆豆腐

使用高温油炸至金黄色,起锅摆盘,撒上秘制辣椒面,麻辣鲜香,正宗川味豆腐。也可用蘸酱搭配,口味百变。

铁板小米辣包浆豆腐

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铁板小米辣包浆豆腐营养丰富,味道鲜美,做法简单。食材明细主料:包浆豆腐若干块 配料:小米辣适量 香菜适量 盐适量 佐料适量。

小米辣包浆豆腐

使用高温油炸至金黄色,起锅摆盘,撒上秘制辣椒面、小米辣、葱花、调味品,麻辣鲜香,正宗川味豆腐。

锡纸干锅包浆豆腐

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先油炸表面,炸至金黄色起锅备用。调酱汁,加入生粉,黏稠香嫩,铁板锡纸上温度让包浆豆腐能保持较长时间的温度。

烧烤包浆豆腐

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油加热至高温油,豆腐下锅油炸至金黄色。摆盘,撒上自调的辣椒面、折耳根、香菜、葱花,一盘香味十足的包浆豆腐都可以上桌了。


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地 址:云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇豆腐文化产业园